Ốc om chuối đậu

Cứ đến mùa mưa hay se lạnh, món om có nghệ vàng và mẻ chua thanh mát này lại hút khách đặc biệt. Dạo ở chợ, chợ miền nam mà hàng ốc lúc nào cũng đông khách, bán ốc kèm theo cả chuối xanh, lá lốt, tía tô, mẻ và nghệ. Người đến mua nườm…

Vịt quay nước táu, nhem nhem…

Lâu lâu mới đụng đến công thức này, vì lích kích lắm, vịt quay giòn bì dùng nước táu. Vịt làm sạch mổ moi, cắt đầu cắt chân cắt cả phao câu luôn (optional nhá!!!). Rửa vịt bằng rượu gừng (gừng giã nát đổ vào độ 2 chén rượu gạo rồi xát lên mình con…

Xôi xéo

Nếu ở Hà Nội thì khỏi tự nấu. Phi lên phố là có xôi ngon, xôi vàng mọng dấu dưới tấm mẹt trong thúng, nóng hổi nghi ngút khói. Bà hàng xôi xới ít xôi lên gói lá sen hay lá chuối, cầm quả bóng đỗ xanh căng mịn lên xắt những lát mỏng tang…

Sangria cho mùa lễ hội

/ Một năm dễ phải chép công thức sangria đến cả chục lần. Ai đến xem mình pha xong cũng thích và hỏi cách làm, vì nó dễ và trông thật fancy. Thức uống nổi tiếng của các bạn Tây Ban Nha này có tên như vậy vì “sang” trong tiếng Tây Ban Nha có…

Cơm Nhật

Có món cơm tự bịa ra từ mấy nguyên liệu trong nhà. Đơn giản và nhanh không ngờ, lại dỗ được con ăn cá. Cơm trộn Nhật với cá hồi và trứng tôm, thêm tí rong biển… Cá hồi có loại bán sẵn của Nhật, ngon lắm, có vị xông khói đậm đà, nhưng lọ…

Gà nướng Teriyaki

Sang Mỹ mới thấy độ phổ biến của cái từ Teriyaky, trước đó thật ra mình cũng không hào hứng cho lắm. Gà nướng, lợn nướng, cá nướng các kiểu các loại. Ăn thấy nhàn nhạt không có gì đặc sắc. Chiều nay vớ được chai sốt giảm giá, ừ thì mua cho đủ bộ,…

Cánh gà chiên nước mắm chống xì trét

Được một ngày xì trét. Cảm giác bị xúc phạm và tổn thương. Vẫn biết mình quá dễ cảm thấy bị tổn thương, chả hay ho gì, không ai có quyền làm bạn tổn thương trừ khi bạn cho phép điều đó, ừ lý thuyết thì thế nhưng sao mà khó… Về đến nhà ngồi…

Vịt nướng

Vịt nướng kiểu ta: ướp xì dầu, dầu hào, muối, tiêu, tỏi, chút ngũ vị hương, mật ong. Một trong những công thức ướp cơ bản nhất. Nhớ rửa vịt với rượu gừng cho thơm.     Vịt nướng kiểu Tây: ướp tiêu, muối, tiêu xanh, lá thyme tươi, tỏi băm, dầu ôliu, mật ong, thêm…

Salad

Vài kiểu salad. Món rất dễ làm, dễ ăn, healthy, thoải mái kết hợp các loại thực phẩm và rau quả. 1. Salad cà chua bạc hà: ướp lạnh cà chua, thái bày cùng bạc hà và tỏi thái mỏng, rưới dầu dấm hoặc không   2. Salad cá ngừ: hỗn hợp rau xà lách,…

Bún cá rau cần

Ăn bún cá vài lần ở Hà Nội nhưng không thực sự thấy ngon. Trong khi mình nghĩ cái kết hợp giữa cá rán, nước dùng cà chua và dấm thanh nhẹ và rau cần thơm dậy là một sự kết hợp tuyệt vời. Tự nấu lấy, tự nghĩ ra các bước làm, không theo…

Xúp cà chua

  Một món khai vị nhẹ nhàng và giàu hương vị, giúp mở đầu một bữa ăn có thể có món chính rất béo và giàu đạm, như các món quay rán nướng. Chuẩn bị: cho 4 đĩa xúp Cà chua: 2-3 quả to, bóc vỏ, nạo hết ruột, thái móng lợn nhỏ. Phần ruột…

Làm kem tốc hành

Có cái khuôn kem que mới mua. Kem que kiểu tốc hành thực ra là sorbet hoặc smoothies để đông đá thôi, không trứng không kem không cần đánh bông cái gì đun cái gì hết, nên dễ và nhanh. Nguyên tắc là xay trộn hoa quả với sữa, sữa chua hoặc kem tươi, thêm…